Yadira Gonzalez UnADM Nutrición

Nutrición Aplicada Veganismo y vegetarianismo Por cuestiones personales las personas entrevistadas no quisieron ser grabadas por lo tanto les presento la transcripción de las mismas: Las entrevistas fueron realizadas de forma individual, y la respuesta de cada entrevistado tendrá la misma letra debajo de cada pregunta a Pilar Martínez b Alejandro González Martínez Una vez que me presente con ellos de forma cordial y amable, hice de su conocimiento el porque de dicha entrevista y como se desarrollaría, dejándoles ver en todo momento que si no se sentían cómodos con alguna de las preguntas me lo hiciera saber para omitirla, habiendo realizado esto dimos inicio a la entrevista: 1 - ¿cómo te llamas? a Pilar Martínez b Paul Molina Arellano 2 - ¿qué edad tienes? a 25 b 33 3 - ¿eres vegano o vegetariano? a Si soy felizmente vegana b Si soy vegetariano esforzándome por hacer un cambio ya a ser vegano 4 - ¿hace cuanto tiempo adoptas...

Nutrición Aplicada. ·       Veganismo y vegetarianismo El  vegetarianismo , también conocido como  vegetarismo , es el régimen alimentario que tiene como principio dejar de consumir cualquier tipo de carne y pescado. Con frecuencia, la dieta vegetariana no se reduce únicamente a la nutrición, ya que es probable que también se adopte una actitud y un estilo de vida que rechaza otras formas de utilización de los animales para producir bienes de consumo o para la diversión humana; igualmente, se puede tender a una alimentación apoyada en principios ecologistas y naturistas Dentro de la práctica vegetariana hay distintos tipos y grados. Quienes no admiten ninguna ingesta de productos derivados de los animales (como el huevo , los lacteos y la miel de las abejas) ni usan productos provenientes o testados en ellos, son denominados veganos, vegetarianos estrictos o vegetarianos puros. Aquellos que sí consumen leche se conocen como lactovegeta...

Nutrición Aplicada • Tema de investigación: Veganismo y Vegetarianismo. ¿Por qué llevar este estilo de alimentación? • Lugar donde se desarrollara: Club Deportivo • Personas a entrevistar: Grupo de personas que forman parte de una comunidad vegano-vegetariana. • Concretar reunión con 2 integrantes de dicha comunidad. • Pilar Martínez • Paul Molina Arellano Observaciones: • En el club deportivo pude darme cuenta que la mayoría de las personas están ahí por que procuran mantenerse en con una buena condición física, sin embargo veo que gran parte de ellos lleva una dieta que incluye productos de origen animal. • En el restaurante que se encuentra dentro de las instalaciones de dicho club deportivo, el menú que presenta su carta es muy reducido en cuanto a platillos vegetarianos y escasamente ofrece algo vegano, ya que casi todos los platillos contienen como parte de sus ingredientes algún tipo de producto derivado del ...

Para poder realizar y hacer con mayor eficacia esta actividad fue de mucha ayuda la lectura del documento: Investigación, gestión y búsqueda de la información en internet, ya que me deje mucho mas claro de que forma buscar la información que requiero para llevar acabo mi investigación El Veganismo y Vegetarianismo. Sin embargo también me apoye en las siguientes preguntas: ·        ¿Cuán confiables son las fuentes?   Recurrí a dichas fuentes ya que al hacer mi selección tuve la precaución de buscar en paginas, documentos, videos, etc., que provienen de buscadores académicos así como también de instituciones reconocidas y enfocadas al tema de mi interés y que fueron realizados por académicos, médicos y personal calificado en el tema. ·        ¿En qué elementos nos apoyamos para considerar que la información es o no confiable? Verifique que cuentan con una institución que las avala, cuentan con un autor, fechas en ...