Guía de Observación y guion de entrevista.

Nutrición Aplicada.

·      Veganismo y vegetarianismo

El vegetarianismo, también conocido como vegetarismo, es el régimen alimentario que tiene como principio dejar de consumir cualquier tipo de carne y pescado. Con frecuencia, la dieta vegetariana no se reduce únicamente a la nutrición, ya que es probable que también se adopte una actitud y un estilo de vida que rechaza otras formas de utilización de los animales para producir bienes de consumo o para la diversión humana; igualmente, se puede tender a una alimentación apoyada en principios ecologistas y naturistas

Dentro de la práctica vegetariana hay distintos tipos y grados. Quienes no admiten ninguna ingesta de productos derivados de los animales (como el huevo, los lacteos y la miel de las abejas) ni usan productos provenientes o testados en ellos, son denominados veganos, vegetarianos estrictos o vegetarianos puros. Aquellos que sí consumen leche se conocen como lactovegetarianos, aquellos que consumen huevos son denominados ovovegetarianos, si consumen ambos productos, ovolactovegetarianos.

 Observaciones:

Derivado de mi actual estado de salud y que no cuento con suficiente movilidad para desplazarme con independencia y autosuficiencia, tuve que administra mis recursos en este caso el tiempo y disponibilidad de quien me llevo a realizar dicha actividad de una manera mas practica y optima, por lo tanto en una sola visita de campo se realizaron todas las actividades:

·      Tema a investigar: Veganismo y Vegetarianismo, ¿por qué llevar este estilo de alimentación.

·      Lugar donde se desarrollara: Club deportivo.

·      Concretamos reunión con 2 personas integrantes de una comunidad vegana:

·      Pilar Martínez

·      Alejandro González Martínez

·      Platicamos con el Responsable general del restaurante de dicho club deportivo:

·      José Ángel López Ramos

Guion de entrevista.

·      Saludo y presentación de ambas partes.

·      Les hago saber el por qué y para qué de la entrevista.

·      Realizo entrevista.

Preguntas a realizar:

1-    ¿cómo te llamas?

2-    ¿qué edad tienes?

3-    ¿tu eres vegano o vegetariano?

4-    ¿hace cuanto tiempo adoptaste esta alimentación?

5-    ¿Por qué? , ¿que te llevo a esta decisión?

6-    ¿recomendarías esta forma de alimentación a todas las personas?

7-    ¿en tu familia alguien más es vegano o vegetariano?

8-    ¿qué te ofreció a ti este estilo de alimentación-vida?

9-    ¿qué come un vegano-vegetariano?

10-¿cuáles son algunas de las dificultades de ser vegano-vegetariano?

11-¿crees que hablando particularmente de México hay suficiente información al respecto?

12-Algo que te gustaría agregar:

·      Agradecimientos y despedida.

Bibliografía:

Vegetarianismo Google Wikipedia: https://es.wikipedia.org/wiki/Vegetarianismo

Google imágenes: https://goo.gl/images/Gg87q5